飲食與宜忌

吃催奶食物

第三周起可以開始吃調(diào)養(yǎng)品和進(jìn)行催奶

寶寶長到半個(gè)月以后，胃容量增長了不少，吃奶量與時(shí)間逐漸建立起規(guī)律。新***產(chǎn)奶節(jié)律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不脹了。其實(shí)，假如寶寶尿量、體重增長都正常，兩餐奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。免不了有些新媽媽會(huì)擔(dān)心母乳是否夠吃，這時(shí)完全可以開始吃催奶食物了。

催奶不應(yīng)只考慮量，質(zhì)也非常重要

傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為，新媽媽應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)含量高的湯，最近的研究發(fā)現(xiàn)，被大家認(rèn)為最有營養(yǎng)，煲了足足8小時(shí)才成的廣東靚湯，湯里的營養(yǎng)僅僅是湯料的20％左右！所以保姆需要知道，科學(xué)的觀點(diǎn)是湯汁要吃，料更不能舍棄。營養(yǎng)其實(shí)在湯料里，所以保姆在煲湯時(shí)不用煲一大鍋；煲的時(shí)間也不要太長，不然會(huì)讓湯料變得粗糙難咽。

保姆要根據(jù)寶寶大便性質(zhì)調(diào)整新媽媽飲食

因?yàn)閷殞毜南芰Σ?，母乳成分發(fā)生變化時(shí)，寶寶的大便性狀相應(yīng)就會(huì)發(fā)生改變。比如乳母吃了豆制品，腸脹氣明顯，排氣多，寶寶就會(huì)排氣多，大便呈稀黃水樣；若寶寶大便泡沫多且酸味重，與乳母進(jìn)食過多甜食，糖類在寶寶腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)氣有關(guān)，此時(shí)就要控制甜食。

本周重點(diǎn)食譜推薦

◆明蝦燉豆腐

原料：豆腐（北）250克，河蝦200克，精鹽8克，胡椒粉2克，料酒30克，姜3克，大蔥5克，青蔥10克，鮮湯適量。

做法：

1．將蝦去須除雜，用清水洗凈，切成兩段，豆腐切成長條狀。

2．蔥去根須洗凈后切成粒；鍋內(nèi)放水置火上燒沸，將蝦段和豆腐條放入焯一下。

3．鍋內(nèi)倒入鮮湯，放入蝦段、豆腐條、料酒、蔥段和姜片，燉至蝦肉熟透時(shí)揀去蔥和姜，撒入精鹽、胡椒粉和香蔥粒即成。

功效：此菜營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對產(chǎn)后新媽媽身體虛弱需要調(diào)養(yǎng)有效。

◆三鮮魚圓湯

原料：花鰱魚（凈肉）300克，熟火腿肉30克，香菇6個(gè)，香菜10克，熟豬油、鹽、料酒、味精、姜汁、鮮湯、麻油各適量。

做法：

1．把火腿切成片。香菇去蒂，洗凈，切成片。

2．把魚肉放案板上，用刀背剁成蓉，再用刀刃斬成細(xì)蓉，放盆內(nèi)先加鹽，再加清水600克，攪成糊狀，然后加姜汁、料酒、豬油和味精拌和即成魚膠。

3．把炒鍋上火，放半鍋清水，用手將魚膠擠成桂圓大小的魚丸，逐個(gè)放入鍋里，待水燒開后改小火，并用勺將魚丸翻身，再加點(diǎn)冷水，魚丸汆熟后盛入湯碗。

4．把原鍋洗凈上火，放適量鮮湯，加魚丸、火腿、香菇，用旺火煮開，然后加入洗凈的香菜末，滴入幾滴麻油，倒入湯碗里即成。

◆當(dāng)歸生姜羊肉湯

原料：羊肉500克，當(dāng)歸15克，陳皮6克，桂枝4.5克，枸杞9克，紅棗5顆，姜少許。

做法：

1．羊肉可直接入水汆燙或另外爆香使用。

2．另起一鍋，將藥材加水熬煮20分鐘后，藥材可撈可不撈，放入羊肉一同燉煮約1小時(shí)左右。

功效：此湯適用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)、乳脹、習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛、頭暈、面色蒼白等。

◆姜棗枸杞烏雞湯

原料：烏雞1只，生姜20克，大棗20克，枸杞10克，鹽適量。

做法：

1．將烏雞宰殺，煺凈毛，開膛，去內(nèi)臟，洗凈；大棗、枸杞洗凈；生姜洗凈去皮，拍破。

2．將大棗、枸杞、生姜納入烏雞腹中，放入燉盅內(nèi)，加水適量，武火煮開，改用小火燉至烏雞肉熟爛。

3．湯成后，加入適量鹽調(diào)味即可。

功效：此湯補(bǔ)血扶羸，適用于產(chǎn)后貧血、體質(zhì)虛弱的新媽媽。

◆杏仁白糖粥

原料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克，米酒水500毫升。

做法：

1．杏仁洗凈去皮，用紗布包裹。注意杏仁按規(guī)定量配制，不可多放。

2．粳米洗凈放入鍋中，加入杏仁、米酒水適量，煮至米開花，粥汁濃稠時(shí)，取出杏仁，白糖調(diào)味，離火，稍涼后即可食用。

功效：此菜益氣養(yǎng)血，潤腸通便，可預(yù)防產(chǎn)后便秘。

◆燒牛蹄筋

原料：牛蹄筋250克，青菜心25克，米酒水800毫升，姜片2片，麻油適量。

做法：

1．生牛蹄筋入水汆燙，去血水，撈出瀝干。

2．牛蹄筋放入燉鍋，加入米酒水約800毫升，小火煮至八成熟撈出，切成2厘米長條狀，原湯留用。

3．鍋內(nèi)倒入麻油燒熱，姜片爆至褐色，但不能焦黑，先炒青菜，再把牛蹄筋、姜片及煮蹄筋湯倒入，煮開后即可食用。

◆白玉黃花菜

原料：黃花菜20克，豆腐50克，香菇5朵，蔥花、鹽、植物油各適量。

做法：

1．將黃花菜洗凈，用水浸潤，去蒂切段；豆腐切塊；香菇去蒂切絲。

2．鍋內(nèi)油燒至八成熱，爆香蔥花。

3．放入黃花菜和香菇絲同炒，加鹽調(diào)味，再加少許水，放入豆腐略燜即可。

功效：此菜可益氣、補(bǔ)血、通乳，適合產(chǎn)后補(bǔ)益食用。此菜三餐都可食用，也可當(dāng)零食。