素食唱主角，葷食當(dāng)配角

保姆要知道，飲食上應(yīng)該素食唱主角，葷食當(dāng)配角，那么落實(shí)到一日三餐，具體應(yīng)該怎樣搭配呢？能不能像卡路里那樣有一個(gè)具體的量化標(biāo)準(zhǔn)呢？在了解了酸堿平衡的重要性后，大家都會(huì)想到這些問(wèn)題。不用擔(dān)心，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)幫我們找到了答案，即在飲食結(jié)構(gòu)中，葷素搭配的黃金比例為2∶8，葷食首選蛋、奶、魚(yú)，最好不要有動(dòng)物肉，素食則以五谷雜糧、菌類(lèi)、海藻類(lèi)、新鮮蔬果為佳。

健康的飲食結(jié)構(gòu)貴在堅(jiān)持做“堿”法

健康的飲食結(jié)構(gòu)需要平日多進(jìn)食堿性食物，也就是多做“堿”法，只有堅(jiān)持用葷素2∶8的搭配比例來(lái)安排三餐，才能收到效果。每天的工作強(qiáng)度等可作為安排不同葷素飲食的依據(jù)，這樣既能保證酸堿平衡，又能滿(mǎn)足正常的營(yíng)養(yǎng)需求。對(duì)于想要孩子的你，提前按照孕***食譜安排飲食也未嘗不可，記得要多吃素，盡量喝堿性離子水，少喝純凈水、可樂(lè)等酸性水，在吃與喝上都做足“堿”法。素食不如肉類(lèi)那么噴香誘人，所以，要想堅(jiān)持多吃素，保姆還需要提高廚藝，多變一些花樣，把堿性食物做出風(fēng)味來(lái)。

魚(yú)肉保量，蔬果插隊(duì)上

先給酸性食物列個(gè)清單：肉類(lèi)食品、精加工食品、油炸食品、糖類(lèi)、奶油類(lèi)、花生類(lèi)、啤酒等，好像每一樣都令我們蠢蠢欲動(dòng)。再看看堿性食物的清單：蔬菜水果類(lèi)、海藻類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、發(fā)過(guò)芽的谷豆類(lèi)、動(dòng)物血和動(dòng)物食品中的奶類(lèi)，跟酸性食物相比，這些食物對(duì)我們的誘惑力要遜色很多。這也難怪現(xiàn)在餐桌上基本上是酸性食物唱主角，蔬菜、海帶等只有跑龍?zhí)椎姆輧毫?。很多人在大吃大喝之后，?huì)有發(fā)膩的感覺(jué)，吃點(diǎn)蔬菜以后能緩解很多，其實(shí)這就是酸堿平衡。發(fā)膩是輕度酸中毒的反應(yīng)，吃點(diǎn)堿性蔬菜能中和酸，使酸堿保持平衡。所以，平日飲食，最好是注意葷素的合理搭配。

調(diào)整食物葷素比例，變身弱堿好身板

保姆要知道的是，弱堿體質(zhì)是對(duì)抗細(xì)菌和病毒的最佳體質(zhì)，可現(xiàn)代社會(huì)很多人把精細(xì)白面當(dāng)主食，平時(shí)餐桌上也是雞鴨魚(yú)肉蛋唱重頭戲，而這些恰恰都是酸性食物，一旦攝入過(guò)多，不知不覺(jué)間就會(huì)形成酸性體質(zhì)。當(dāng)然，也有極少數(shù)的素食主義者完全“不沾葷腥”，以至于體內(nèi)堿性元素過(guò)剩，從而誘發(fā)膽結(jié)石、腦卒中等疾病。所以，平日在安排飲食時(shí)，應(yīng)注意酸堿平衡，使體液保持弱堿狀態(tài)。